Cách làm chả rươi thơm ngon, chỉ khổ mũi hàng xóm, chỉ được ngửi không được ăn

Thứ ba - 04/12/2018 01:36

Cách làm chả rươi thơm ngon, chỉ khổ mũi hàng xóm, chỉ được ngửi không được ăn

Mùi thơm của chả rươi khiến bất cứ ai ngửi thấy cũng không thể cưỡng lại được.

Theo như miêu tả của nhà văn Vũ Bằng thì đây là món ăn "chết mũi" láng giềng…. Rươi rất bổ nhưng lại không dành cho người đang bị ho và sốt. Đừng quên một ít nước mắm quất, ớt tỏi ngon pha loãng và rau mùi để ăn kèm nhé!

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 300g rươi

- 150g thịt lợn xay hoặc băm nhuyễn (nên chọn loại có lẫn mỡ như thịt vai hay thịt mông)

- 2 quả trứng - 1 vỏ quả quýt - Hành lá, thì là, ớt tươi, quất.

Cách làm

Bước 1: Sơ chế

- Bóc vỏ quýt ra và để cho vỏ quýt hơi khô lại. Làm vậy, vỏ quýt sẽ thơm và không bị đắng.

- Thái hành lá, thì là, ớt tươi, vỏ quý thái chỉ mỏng hoặc thái nhỏ.

- Chuẩn bị 1 bát nước lạnh to rồi thả rươi vào để rửa, loại bỏ bẩn, rác. Sau đó, vớt rươi ra, để ráo.

- Đun nước nóng già (khoảng 80 độ C, không để sôi), rồi đổ vào bát rươi để rửa. Các bạn dùng đũa, khuấy nhẹ nhàng để làm sạch rươi nhé!

- Vớt rươi ra rồi thực hiện lại rửa thêm một lần nữa và để rươi ráo nước. Chú ý: Nước rửa rươi có mùi tanh.

Bước 2: Trộn chả rươi

- Dùng đũa hoặc máy đánh trứng, đánh đều cho rươi nát nhuyễn.

- Trộn đều rươi với vỏ quýt, hành lá, thì là, ớt tươi và một ít gia vị.

- Tiếp theo, các bạn cho thịt và trứng vào trộn tiếp cho thật đều.

Bước 3: Rán chả rươi

- Để chảo dầu thật nóng rồi hạ nhỏ lửa.

- Xúc một thìa rươi khoảng 10ml đổ vào chảo để tạo thành hình tròn, như vậy được một cái chả.

- Các bạn rán cho miếng chả chín và vàng đều là xong!

Lưu ý: Cách rán chả rươi không khác gì so với các bạn rán chả trứng thịt lợn. Chỉ cần ngửi mùi thôi là cũng thấy thèm lắm rồi! Ăn cùng nước mắm ớt!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm chả rươi!

Nem rươi ngon không thể chối từ
Hãy thử một lần làm món nem rươi để thưởng thức hương vị tuyệt vời từ thứ đặc sản ngon này nhé!
Bấm xem >>
Theo Thùy Duyên (Khám phá)

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá

Click để đánh giá bài viết

  Ý kiến bạn đọc

Những tin mới hơn

Những tin cũ hơn

global block facebook comment box
Nhà tài trợ
 
Danh Mục tin tức
Liên kết Vip
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây