Bữa sáng hấp dẫn với bún mọc đậu thịt bò

Thứ hai - 27/03/2017 13:44

Bữa sáng hấp dẫn với bún mọc đậu thịt bò

Bún mọc đậu thịt bò nóng hổi, dễ ăn, nước dùng chua thanh rất hấp dẫn.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Thịt xay: 300g
- Giò sống: 100g
- Đậu phụ ngon: 5 bìa
- Thịt bò: 200g
- Bún tươi: 1kg
- Xương lợn: 500g
- Mộc nhĩ, nấm hương vài cái
- Ít hành hoa, mùi tàu, tía tô
- Cà chua: 3 quả
- Sốt gấc: 3 thìa
- Rau sống các loại
- Dấm bỗng: 50ml
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, mắm tôm, hạt nêm, tiêu vừa đủ.

PHẦN 2: CÁCH LÀM BÚN MỌC ĐẬU THỊT BÒ

Bước 1: Xương rửa sạch, chần qua nước xôi rồi đổ nước đầu đi. Đem xương ninh trong thời gian 45 phút lấy nước dùng cho bún.

Bước 2: Mộc nhĩ nấm hương băm nhỏ, trộn đều với thịt xay và giò sống thêm 1 thìa gia vị, 1 thìa mì chính và chút hạt tiêu. Trộn thật đều tay, thêm chút dầu ăn vào âu thịt mọc rồi nhanh tay nặn thành những viên mọc cỡ bằng to hơn ngón tay cái để riêng. Cà chua rửa sạch gọt vỏ, thái miếng nhỏ.

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn, phi thơm hành tỏi cho cà chua vào xào chín nêm gia vị, nước mắm, hạt nêm vừa ăn, thêm chút xíu nước cho cà chua chín nhừ rồi tắt bếp trút sốt cà chua vào nồi nước xương ninh. Bật lại bếp cho nồi nước xôi trở lại, thả lần lượt hết mọc viên vào, nêm giấm bỗng, nước mắm hạt nêm cho vừa vị có vị chua ngọt thanh thanh là được. Nước dùng sôi mọc viên chín nổi đều lên là được.

 

Bước 4: Đậu phụ cắt nhỏ, chiên vàng ngập dầu.

 

Sau đó gắp đậu ra đĩa.

 

Bước 5: Rau sống rửa sạch ngâm nước muối loãng rồi vớt ra rổ để ráo nước. Thái nhỏ rau sống bày ra đĩa. Hành, mùi tàu, tía tô rửa sạch thái nhỏ để riêng.

 

Bước 6: Ớt khô trưng vào chút dầu nóng đổ ra bát con.

 

Bước 7: Bún chần sơ qua nước nóng, gắp bún đều ra các bát to, thêm vài lát đậu; chần chín thịt bò trong nồi nước dùng, gắp vào bát bún, thêm hành tía tô. (Nếu bạn nào ăn được mắm tôm thêm chút xíu vào sẽ rất ngon nhé). Múc nước dùng đang sôi cùng vài viên mọc vào bát bún.

 

Thưởng thức bún đậu mọc thịt bò khi còn nóng ăn kèm rau sống và chút ớt chưng thì chẳng còn gì tuyệt vời hơn cả!

 

 

 

Chúc bạn và gia đình có bữa sáng nóng hổi với cách làm bún mọc đậu thịt bò thơm ngon!

Theo Thùy Duyên (Khám phá)
Tin tài trợ | Kem Em Bé Chân con toàn sẹo thâm vì muỗi đốt, mẹ phải làm sao?.
Trong thế giới của ba mẹ, con cái là những thiên thần nhỏ luôn cần sự bao bọc, chở che; vì vậy, chỉ cần một vết xước nhỏ xuất hiện trên da...
Tin tài trợ | Cumargold Gel Mặt nạ tinh bột nghệ 'đánh bay' nám và tàn nhang.
Sở hữu 1 khuôn mặt xinh xắn trời cho là niềm hạnh phúc của bất kỳ chị em phụ nữ nào. Tuy nhiên, ngay cả khi mang 1 khuôn mặt rạng ngời nhưng...
Tin tài trợ | BigBB Tôi đã giúp con tăng 4kg, đỡ hẳn ốm vặt chỉ sau 3 tháng.
Cho con vừa ăn vừa xem ipad, dọa "ngáo ộp”… thử đủ các “chiêu trò” nhưng hai công chúa, hoàng tử nhà chị Đặng Thị Cẩm Vân (Hà Giang) vẫn...

Nguồn tin: eva.vn

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá

Click để đánh giá bài viết

  Ý kiến bạn đọc

Bán hàng trên Facebook
Danh Mục tin tức
Liên kết Vip
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây